Publicado junio 24, 2019 por La Isla de Minerva Cursos y Talleres

Degustación de Ochá y wagashi (té y dulces japoneses)

Presentación

Wagashi ( 和菓子 ) es la palabra con la que se denomina a los postres tradicionales de Japón que se sirven acompañados de ochá o té (お茶).
La historia de estos bocadillos dulces y del té es antigua, como ejemplo tenemos el registro de su consumo en la historia en Japón en el Genji Monogatari, la novela de Murasaki Shikibu de la época Heian (VIII- XII), en donde la corte se deleitaba con pequeños pastelillos de arroz dulces (mochi).
Su consumo ha migrado de generación en generación, perfeccionándose y manteniéndose presente en el Japón contemporáneo.

En ésta sesión aprenderás más sobre la preparación e historia de algunos dulces tradicionales japoneses, ¿cómo?, ¿cuándo? y ¿ por qué se comen?. También los probarás de la forma tradicional: acompañados de distintos tés, con los que conocerás sobre las variantes y combinaciones de té verde, y sus distintas características.

Cita

Día: Sábado 27 de julio (ÚNICA SESIÓN)
Hora: 6 pm
Duración: 1.5 a 2 horas (apróximadamente)
Lugar: Ángel Urraza 912, col. del Valle. Entre Gabriel Mancera y Aniceto Ortega.

Costo

$450
CUPO LIMITADO
*Reservación previa a: laislademinerva@gmail.com ó 5560320457

¿Qué vas a probar?

Postres

Manju (pan al vapor)
Dorayaki (Panes tipo hot cake rellenos)
Daifuku (Pasta de arroz glutinoso relleno de frijol dulce)
Dango (Bolitas de arroz cubiertas con syrup dulce)
Yokan (Gelatina de agar agar)