Publicado abril 8, 2019 por La Isla de Minerva Cursos y Talleres

Cata de té y dulces persas con Shirini

Objetivo

Viaje gastronómico al centro de Oriente Medio a través de sabores, colores y olores.
Habrá cata y degustación.

Horario y lugar

Dos sesiones independientes:
Mayo 4, de 10 a 12 hrs
Mayo 18, de 18 a 20 hrs
Ángel Urraza 912, col. del Valle. CDMX. Muy cerca del metro división del norte

CATA:

Tés

Negro con cardamomo.
Negro con flor de azahar.
Negro con pétalos de rosa.
Negro tradicional.
Negro flores persas

Dulces

Halva: dulce de azafrán
Nokhodchi: polvorón de cardamomo
Ferini: natilla de cardamomo y agua de rosas.
Moraba havij: mermelada de zanahoria, mandarina, cardamomo
Jale Masala Chai: Gelatina Té negro con especias.

Imparte

Alin Ponce de León
Tea Sommelier por la Escuela Mexicana de Té, graduada en 2017 con la tesis «Persian Love Tea» que traduce en su línea de té las recetas y especias de Irán. Es investigadora especialista en dulcería y repostería iraní. Cofundadora y Directora de Shirini Sabores Persas en México, que es una marca especializada e inspirada en sabores del Medio Oriente, principalmente dedicada al rescate de la repostería tradicional persa en cada uno de los productos.

Ha realizado eventos junto con la Embajada de Irán en México, Universidad Claustro de Sor Juana, Escuela Superior de Gastronomía, Librerías Gandhi, Café Ruta de la Seda, Shaktea y el Museo Nacional de las Culturas del Mundo, así mismo ha estado en la última edición del FICA (Feria Internacional de las Culturas Amigas) 2018. Así como en distintos eventos privados.

Shirini

Marca mexicana gourmet con ingredientes 100% naturales, sustentable, orgánica y vegana (algunos productos). Shirini está especializada e inspirada en sabores del Medio Oriente, principalmente dedicada al rescate de las recetas tradicionales, incluyendo en su menú gastronómico productos de Irán, Siria, Turquía, Azerbayán, Líbano, etc.